Постное блюдо дня: рецепт от шеф-повара Киевских Духовных Школ

Но правильная сервировка постных блюд тоже имеет огромное значение, считает он. Лучше всего подавать блюда на керамической посуде, отказавшись от пластика и алюминия.

«Алюминиевая посуда, конечно, хороша тем, что она не бьется. Но в ней, например, нельзя подавать соленую пищу, потому что могут появиться различные заболевания. Лучше отказаться и от пластика. Посуда должна быть обычной, чтобы не отвлекала от мыслей», – рассказывает отец Филарет.

САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Рецепт Киевской духовной академии и семинарии

Ингредиенты

200 грамм копченой рыбы
3 штуки картофеля
100 грамм маринованных грибов
1-2 свежих огурца
1 головка репчатого лука
3-4 пера нарезанного зеленого лука
100 грамм постного майонеза
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварите картофель в мундирах. Очистите, нарежьте ломтиками
Нарежьте ломтиками (или разберите) рыбу
Нарежьте огурцы ломтиками
Нарежьте лук полукольцами
Смешайте салат с измельченными грибами и заправьте постным майонезом. Украсить зеленым луком.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!

Читайте также