Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Крест на копье римского триумфа
Победа при Мульвийском мосте не сделала империю мгновенно христианской. Борьба за трон, кровавые казни родственников и языческие символы во главе государства.
Шесть бронзовых фигур на пути к своей Гефсимании
Мы привыкли видеть в героических монументах торжество триумфа. Огюст Роден показывает подвиг, который совершается человеком, идущим на смерть ради спасения других.
Неизвестные акты монастыря Святого Пантелеимона
Тысячелетняя история взаимоотношений Киева и Святой Горы строилась на архивных казусах и жестких спорах.
Секрет выживания православной Вильны
В XVI веке православные ремесленники Вильны сбросились на покупку зданий, открыли бесплатный госпиталь и вступили в конфликт с собственной иерархией.
Бессмертный госпиталь на киевских кручах
В Киеве почти тысячу лет существовала первая в своем роде бесплатная больница на Руси. Сохранившиеся документы свидетельствуют о том, как в монастырской лечебной практике соединялись молитва и врачебное искусство.
Битва за власть под знаменем Неба
Осенью 312 года Римская империя пережила жестокую междоусобную войну. Исторический анализ разрушает стереотип о столкновении праведника с тираном ради земного торжества веры.