Меню Великого посту від православних монастирів: понеділок 4-ї седмиці

Розпочався четвертий тиждень Великого посту – неділя Преподобного Іоанна Лествичника. Цілих сім днів віряни можуть брати приклад з постницького життя цього Святого.

Преподобний Іоанн відомий працями, в яких він показав ту саму «лествицю» (порядок добрих діянь), які допоможуть привести будь-якого християнина до Престолу Божого. Тобто на цьому тижні особливу увагу потрібно приділити духовному очищенню віруючих.

За монастирським статутом їжа готується без олії, але для мирян є допустимим пісне меню з її невеликим додаванням.


ВЕЛИКОПІСНЕ МЕНЮ НА ПОНЕДІЛОК 4-Ї СЕДМИЦІ ПОСТУ – СУХОЇДІННЯ


(МЕНЮ СКЛАДЕНО ДЛЯ МИРЯН І МОЖЕ МАТИ ВІДСТУП ВІД ТИПІКОНА У БІК ПОСЛАБЛЕННЯ

Готуємо салат з цвітної капусти з овочами, кислі щі з грибами, картоплю, тушковану з помідорами.

САЛАТ З ЦВІТНОЇ КАПУСТИ З ОВОЧАМИ

Інгредієнти
Капуста – 300 г
Солодкий перець – 2 штуки
Морква – 2 штуки
Салат – 50 г
Сіль, перець, оцет за смаком

Приготування

Капусту відварити, остудити, розібрати на окремі суцвіття і змішати з нарізаним перцем, тертою морквою, салатом.
Посолити за смаком, заправити оцтом.
Для гостроти можна додати мелений перець.

КИСЛІ ЩІ З ГРИБАМИ

Інгредієнти
Капуста квашена – 1 кг
Морква – 1 штука
Цибуля ріпчаста – 2 головки
Гриби – 250 г
Корінь петрушки – 2 штуки
Корінь селери – 1 штука
Борошно – 1 столова ложка
Цукор та сіль за смаком

Приготування

Капусту тушкуйте до м'якості з додаванням води, дрібно нарізаної цибулі, нашаткованої соломкою моркви. Гриби зваріть, відкиньте на сито, наріжте скибочками.
Грибний відвар процідіть, додайте капусту, гриби, нарізані соломкою коріння петрушки і селери.
Борошно підсушіть, розведіть грибним відваром, безперервно перемішуючи до сметаноподібної консистенції.
Введіть борошняну заправку в щі.
Приправте сіллю, цукром, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте настоятись.
При подачі – посипте подрібненою зеленню.

КАРТОПЛЯ, ТУШКОВАНА З ПОМІДОРАМИ

Інгредієнти
Картопля – 8 штук
Цибуля – 2 штуки 
Помідор – 4 штуки
Сіль, прянощі за смаком
Зелень

Приготування

Підготовлені бульби розрізати на 4 частини та відварити. Цибулю нашаткувати, нарізати часточками помідори, додати сіль і варену картоплю.
Накрити посуд кришкою і тушкувати 7-10 хвилин, не помішуючи.
Перед подачею посипати зеленню.

Читайте також

Православні ієрархи Великобританії виступили проти евтаназії

Православні єпископи попередили про наслідки легалізації евтаназії, посилаючись на досвід інших країн.

Антіохійський Патріарх обговорив із папою Левом ситуацію на Близькому Сході

Предстоятель Антіохійської Церкви провів серію переговорів у Ватикані, закликавши до встановлення миру на Близькому Сході.

У Дніпрі вшанували Собор новомучеників і сповідників Катеринославських

Митрополит Іриней очолив Літургію в Троїцькому соборі в день пам'яті святих новомучеників Катеринославських.

Константинопольський Патріарх вирушив до Великобританії

Патріарх Варфоломій під час візиту до Британії зустрінеться з королем Карлом III, відвідає Лондон і Оксфорд.

Православні та католицькі єпископи спільно відвідали Афон

Глава Фанару благословив спільну поїздку на Афон ієрархів РКЦ та православних єпископів.

Румунські єпископи на щорічному конгресі в США обговорили місію Церкви

Форум румунських ієрархів об'єднав духовенство та мирян для обговорення місії, історії громади та життя парафій єпископії Америки.